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羊酮体食品解冻机生产厂家

[时间:2021-08-15 12:02来源:未知作者:admin浏览:]

  随着近年来肉制品的市场需求不断增长,部分产品还销国外,但长期以来都因为缺乏有效的杀菌方法而出现产品霉变现象。我公司推出的袋装水冷牛肉微波杀菌设备采用采用2450兆赫10千瓦微波处理设备,不仅具有加热干燥功能而且还有杀菌灭酶效果。

  对于袋装或瓶装食品,微波袋装杀菌设备凭借极强的微波穿透力,能穿透包装和包装内的食品、药进行干燥杀菌,而包装材料如PET塑料、玻璃、纸张、陶瓷等,因其不吸收微波,所以不会发热,这样产品更卫生,避免二次污染。

  传统的牛肉解冻方法一般是借助水、空气和真空冷凝蒸汽介质通过热传导达到回温解冻效果。主要有以下方式:

  1.气流解冻:采用食品和气流之间的温度差以及气流速度的调节使热量通过产品的表面边界层的气体静压传导给冷冻体,从而使冷冻体达到解冻的目的,此方法有很强的适应性,设备的投入很少,但是解冻时间长、效率低。

  2.水解冻:与空气解冻法相似,只不过介质换成水。较气流解冻技术稍好,但同样效率低,时间长,而且需要大量的水资源打不到环保的标准。

  1,微波应用于冷冻食品的解冻工艺可分为调温和融化两种,调温一般是将冷藏的冻品解冻时从较低温度调到水的冰点附近即-4~2℃左右。此时物料尚处于固态更易于切削加工等,这也是冷冻加工原则要求。

  2,解冻速度快,微波能穿透到被加热介质内部直接进行整体加热;肉制品微波解冻节约成本,解冻过程简单,微波解冻淘汰了自然解冻的解冻间和架子,避免了水解冻的水源浪费;肉制品微波解冻产品质量便于控制;解冻均匀性好,不会出现外热内冷的现象;肉制品微波解冻保证食品的营养性,无腐败,微波解冻具有热效应和生物效应,能保持解冻物料的口味,蛋白质、氨基酸等营养成份不受破坏;肉制品微波解冻的特性使解冻物料能够快速经过细菌大量繁殖的温度区域,避免污染;减少肉损率,肉损率小于1%;传统方式解冻损失3%-5%安全健康,工作环境洁净,绿色环保,由于微波能够深入物料内部直接加热,不需要传导过程,一块25公斤中的肉块从-15度升至-4度只需要2分钟内即可完成,是解冻时间以“时”计时变为以“分钟”计时。石化四建“箱式加热炉”热处理施工技术取得初步香港最快报码开奖结果

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